Menu à deux
Mise en bouche du moment
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Les entrées
L'oeuf neige au coeur coulant
et jeu de tomates
Et / Ou
Foie gras poêlé et son bouillon végétal
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La suite
Façon Parmentier au thé vert et à l'abricot
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Plat
Magret de canard juste cuit au miel de fleurs
Croustillant de légumes d'été au tandoori
ou
Filet de rouget Barbet
petits légumes au basilic
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Dégustation fromagère
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Dessert
Fraises et Citron
au coeur de l'île
ou
Réinterprétation d'une pêche Melba
